Tutte le Eolie sono punteggiate da caratteristici appezzamenti di terra sistemati a terrazza, in cui si coltiva la pianta del cappero, un arbusto perenne che nasce spontaneo su terreni calcarei asciutti e che ama i fertili suoli vulcanici e un clima caldo e ventoso, condizioni favorevoli per una produzione costante ed abbondante.

Isole Eolie 1949 : i giornali titolarono l’affaire Rossellini-Bergman- Magnani : “La guerra dei vulcani”.

C’era una volta, in un bosco incantato… Quante volte nelle favole, nel mito, nei romanzi, nei film, il bosco o la foresta rappresentano i luoghi cruciali della trama, dove tutto può avvenire, luoghi simbolici, sacri, rituali, intricati, in cui ci si perde, in cui si manifesta ciò che è magico o pericoloso.

Il paesaggio italiano appare così quieto e dolce, quasi idilliaco; eppure custodisce un'anima passionale e ribollente: ribollente della lava infiammata dei vulcani. Ve ne sono di ogni varietà: quelli estinti, per esempio sulle isole Pontine, quelli "in sonno", ma pur sempre in movimento, come Vesuvio, Vulcano e Ischia, e quelli attivi, come Etna e Stromboli.

C’era una volta un Re inappetente…Storia del grissino dalla corte alle panetterie piemontesi

Nelle osterie di Langa, nel cuneese e nel Roero si gustano i piatti poveri diventati poi piatti da signori.

Sono guida turistica di Firenze da diversi anni ormai, e noto spesso che la mia clientela di origine ebraica, che sia nord americana o europea, include sempre un “tour ebraico” durante i propri viaggi all’estero.

Il Vesuvio, simbolo di Napoli, ispirazione di artisti, poeti, intellettuali, cantanti, parte inscindibile del paesaggio, della storia e della cultura partenopea

Tra le religioni monoteiste, l’ebraismo è certamente quella che possiede i precetti alimentari più restrittivi. Il tentativo di trovare spiegazioni teologiche, economiche o igienico-sanitarie, ha prodotto nel tempo una letteratura sterminata, e ad ogni nuova argomentazione o teoria, subito emerge un’obiezione altrettanto pertinente. Resta il fatto che di fronte al cibo, gli ebrei osservanti siano sempre molto inquieti.

Tra le mille buone ragioni per viaggiare in Toscana ci sono sicuramente il vino pregiato e lo straordinario patrimonio alimentare che vi si producono.